民國八十一年，從一個不到一坪的茶車路邊攤開始，以阿薩姆紅茶跟末香綠茶為基底，
搭上天然蔗糖熬煮出的焦糖調配出各式各樣的美味茶品，主打的波霸奶茶在當時是最熱銷得產品，
不到半年的時間就擴大到店面經營，並加入更多樣化的餐點，店名就沿用當時『波霸』兩字，
代表著不忘本的精神，伴隨著顧客們滿足的扒飯聲『波霸雞腿飯』逐漸成長，為更多飢腸轆轆的肚子帶來溫暖和健康。